香芝市真美ケ丘の美容室Comfy spaceです。
2021/03/10
プライベート
香芝市真美ヶ丘の美容室です。
昨日の晩ご飯です。
ローストビーフを作りました。
定温調理器で。
仕込みは前の晩にタレに漬けておきます。
ローストビーフの仕込みです。
タレに漬けて、1日冷蔵庫で。
次の日に表面を焼き色がつく程度に強火で焼きます。
焼き終わってから、またタレに戻します。
袋から空気を抜きます。
59℃で2:45。
あとは待つのみ!
定温調理器が止まったら、出して余熱が取れるまで、また待ちます。
袋のタレを鍋に
ソースを作成。
ケチャップ、砂糖、ソースを入れ沸騰。
少し冷まして出来上がり!